PÂINE NEAGRĂ

Ingrediente:

• 1 kg faină de grâu neagră
• 2 plicuri drojdie uscată Dr. Oetker
• 600 ml apă
• 2 linguriţe sare
• 1 lingură zahăr
• 3 linguri ulei măsline

Mod de preparare:

Într-un castron se amestecă apa cu sarea şi zahărul;

Separat, se amestecă făina neagră cu drojdia uscată, apoi se amestecă cu apa, până devine o compoziţie omogenă;

Se adăugă uleiul de măsline şi se frământă până se încorporează tot, după care se lasă o oră la dospit, acoperit cu un prosop curat;

După acest timp, aluatul i se dă formă de pâine, se aşează în tavă, apoi se mai lasă o jumatate de oră, timp în care se porneşte cuptorul;

Se dau la cuptor pentru 40 de minute, în primele 10 min. la temperatură mai mare, apoi potrivită.

*** Dintr-un kg am făcut 3 pâini potrivite, dar se pot face 2 mai mari (eu le fac în tavă de cozonac)