RULADĂ DE MERE

Ingrediente:

• 4 ouă
• 4 linguri făină albă
• 6 linguri zahăr ≈4 pentru aluat - 2 pentru mere≈
• ½ linguriţe praf de copt
• 4 mere

Mod de preparare:

Merele se curăţă de coajă şi sâmburi şi se dau prin răzătoare, apoi se scurg bine, se ametecă cu zahăr şi/sau scorţişoară;

Pe o tavă de cuptor se pune hârtie de copt şi se întind uniform merele, să acopere toată suprafaţa;

Albuşurile se separă de gălbenuşuri, iar gălbenuşurile şi cele 4 linguri de zahăr se bat bine cu mixerul până devin o compoziţie albă;

Se adaugă făina şi praful de copt şi se mai amestecă puţin;

Se bat şi albuşurile bine şi se încorporează în compoziţia de mai sus, amestecând uşor;

Se toarnă aluatul în tava şi se întinde peste mere;

Se dă tava la cuptorul preîncălzit, la foc potrivit pentru 15-20 minute, iar când s-a rumenit se scoate;

Se răstoarnă rulada pe un prosop de bucătărie, să vină cu hârtia în sus, după care se scoate uşor şi se începe a rula prăjitura cât este încă fierbinte;

Se rulează strâns şi se dă la rece;

Se feliază şi se poate pudra cu zahăr praf!